Apakah perbezaan antara Stevia dan Stevia Leaf Extract?

 

Di dunia yang sedar kesihatan hari ini, Stevia pemanis sifar kalori menjadi alternatif semula jadi yang popular untuk gula. Ia memenuhi keinginan kami untuk rasa manis sambil mengelakkan kalori tambahan, memperolehnya sebagai peminat yang semakin meningkat. Walau bagaimanapun, ramai orang menggunakan istilah "stevia" dan "ekstrak daun stevia" secara bergantian. Mereka sebenarnya, dua produk yang berbeza, dan memahami perbezaannya adalah penting untuk membuat pilihan yang tepat.

Pernahkah anda menemui diri anda di lorong pasar raya, melihat produk yang dilabelkan "Stevia" dan merasa tidak pasti? Hari ini, mari kita dapati rahsia Stevia danEkstrak Daun SteviaUntuk melihat mana yang lebih sesuai untuk anda!

 

 

 

 

Stevia adalah nama umum untuk kilang Stevia Rebaudiana, herba abadi yang berasal dari Paraguay dan Brazil. Berabad -abad yang lalu, orang Guarani Paraguay menemui tumbuhan ajaib ini, yang daunnya bukan sahaja memberikan rasa manis tetapi juga membantu keletihan dan penyakit. Sebagai contoh, di Paraguay, penduduk tempatan akan mencipta daun stevia di dalam air untuk melegakan ketidakselesaan perut atau menggunakannya sebagai pemanis semulajadi.

Daun stevia yang tidak diproses mengandungi pelbagai sebatian, termasuk kedua-dua komponen manis seperti steviol glikosida (contohnya, stevioside, rebaudioside) dan komponen bukan manis seperti protein dan serat. Akibatnya, stevia seluruh daun mempunyai profil perisa yang unik yang boleh termasuk aftertaste yang pahit, licorice, atau logam. Walaupun perisa ini mungkin boleh diterima untuk beberapa kegunaan tradisional, mereka umumnya tidak diingini dalam makanan dan minuman moden.

 

 

Ekstrak Leaf Stevia adalah pemanis yang telah diekstrak dan disucikan dari daun stevia menggunakan teknologi moden. Teknik pengekstrakan lanjutan digunakan untuk mengasingkan komponen manis yang paling diingini-steviol glikosida. Proses pemurnian ini membolehkan pemisahan steviol glikosida yang paling baik, seperti Rebaudioside A (REB A) dan Rebaudioside M (REB M). Sebatian ini terkenal dengan rasa yang bersih, seperti gula dan glikosida steviol yang paling popular di pasaran hari ini.

Dengan mengasingkan sebatian khusus ini, ekstrak menghilangkan sebahagian besar kepahitan dan rasa luar yang berkaitan dengan seluruh daun, memberikan pemanis yang lebih enak untuk makanan dan minuman yang sejajar dengan citarasa pengguna moden. Sebagai contoh, selepas jenama minuman yang terkenal mula menggunakan ekstrak daun stevia, penerimaan pengguna terhadap kemanisan produknya meningkat sebanyak 30%, menghasilkan maklum balas pasaran yang positif.

 

 

Aspek	Stevia (keseluruhan daun)	Ekstrak Daun Stevia
Komposisi	Mengandungi semua sebatian yang terdapat di kilang Stevia, termasuk komponen manis dan tidak manis.	Terutamanya terdiri daripada glikosida steviol kemudahan tinggi (biasanya 95% atau lebih tinggi kesucian).
Profil rasa	Selalunya mempunyai licorice yang lebih ketara atau aftertaste pahit.	Mempunyai rasa yang lebih bersih, lebih seperti gula dengan hampir tidak ada aftertaste.
Status pengawalseliaan	Di Amerika Syarikat, stevia seluruh daun tidak diluluskan sebagai bahan tambahan makanan oleh FDA kerana data keselamatan yang tidak mencukupi. Ia juga dikawal ketat di EU dan China.	Ia diiktiraf seperti yang diiktiraf secara umum sebagai selamat (GRAS) oleh FDA AS dan diluluskan untuk digunakan dalam makanan dan minuman di EU dan China.
Penggunaan	Terutamanya digunakan untuk tujuan tradisional atau sebagai makanan tambahan.	Digunakan secara meluas dalam pelbagai produk makanan dan minuman komersial, seperti soda, yogurt, dan barangan bakar.

 

 

 

Kesucian dan keselamatan:Proses pembersihan memastikan produk yang konsisten dan tinggi yang telah diuji dengan ketat dan diluluskan oleh badan pengawalseliaan seperti FDA. Ini menjamin keselamatannya untuk penggunaan yang meluas.
Rasa unggul:Ekstrak halus memberikan rasa manis, lebih seperti gula, menjadikannya bahan yang lebih serba boleh untuk produk komersial dan memberikan pengalaman yang lebih menyenangkan untuk pengguna, hampir sama dengan gula.
Sifar kalori:Ekstrak Daun Stevia memberikan rasa manis gula tanpa kalori, menjadikannya pilihan yang sangat baik untuk pengurusan berat badan dan kawalan gula darah. Sifat sifarnya menjadikannya pilihan yang ideal untuk makan yang sihat, membantu pengguna menguruskan pengambilan kalori mereka sambil menikmati rasa manis.

 

 

Walaupun kedua-duanya berasal dari tumbuhan yang sama, Ekstrak Leaf Stevia adalah pemanis yang dioptimumkan secara saintifik, digunakan secara meluas, dan dioptimumkan yang ditemui dalam kebanyakan produk komersial. Stevia seluruh daun adalah produk yang kurang diproses dengan profil rasa yang berbeza dan status pengawalseliaan.

Nasihat untuk Pengguna:

Jika anda mengutamakan rasa yang bersih, pilih ekstrak daun stevia untuk rasa manis yang lebih murni.
Sekiranya anda lebih suka produk yang lebih tradisional, semulajadi, stevia seluruh daun boleh menjadi pilihan, tetapi menyedari batasan pengawalseliaannya dan kepahitan yang berpotensi.

Perlu diingat bahawa Shaanxi Jiuyuan Biotech adalah perusahaan domestik terkemuka yang mengkhususkan diri dalam pengekstrakan dan pengeluaran glikosida steviol kemudahan tinggi. Melalui inovasi teknologi yang berterusan dan kawalan kualiti yang ketat, kami komited untuk menyediakan pelanggan di seluruh dunia dengan produk ekstrak daun stevia berkualiti tinggi yang memenuhi piawaian antarabangsa dan mempunyai rasa yang unggul. Ia adalah syarikat -syarikat seperti ini yang memacu kemajuan industri Steviol Glycoside, menjadikan gaya hidup yang sihat dan manis lebih mudah diakses.